Vous en avez assez de la traditionnelle coupe de champagne ? Surprenez vos proches lors de fêtes avec des cocktails ultra-chic et faciles à préparer.
Les fêtes de fin d'année viennent clôturer une année 2021 qui a été tout sauf " normale ". Ces soirées où l'on aime bien manger et bien boire (toujours avec modération) nous permettront d'oublier tout cela pendant quelques heures et surtout, de retrouver enfin nos proches. Vous voulez rendre ces fêtes de fin d'année et autres festivités tant attendues encore plus grandioses que d'habitude ? Alors suivez le guide.
Le réconfortant : la Margarita hivernale
Cette version épicée et acidulée de la Margarita marie cannelle et fruit de la passion pour un breuvage délicieux et original. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, secouez et filtrez le cocktail dans de jolies coupes givrées avec du sel de Guérande. Décorez d’une rondelle d’orange et/ou d’un bâton de cannelle pour clin d’œil Noël qui fera mouche.
Ingrédients :
- 30 ml de Cointreau
- 50 ml de Tequila Blanco
- 20 ml de jus frais de fruit de la passion
- 5 ml de sirop de cannelle
Des bulles fruitées
Ingrédients :
- 1 c. mûres + 8 de plus pour la garniture
- 1 c. Eau
- 1 c. sucre
- 1 bouteille de champagne
- 112 gr ou 1/2 c. Gin
- 4 longues branches de thym
- 1 poignée de glace
- sucre d'or pour la jante
Recette :
- Dans une petite casserole, portez à ébullition les mûres, l'eau et le sucre. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les mûres soient tendres et que le sirop simple soit devenu rose vif / rougeâtre.
- Retirez du feu, égouttez les mûres et laisser refroidir. Cette étape peut être effectuée bien à l'avance car le sirop se conserve au moins une semaine au réfrigérateur.
- Préparez vos coupes à champagne.
- Placez une petite quantité de beurre entre vos doigts et frottez juste autour du bord du verre avant de plonger le verre dans le sucre à pâte doré.
- Ensuite, commencez par ajouter 28 gr de gin à chaque verre de champagne.
- Puis, déposez deux mûres dans chaque verre, suivies de 56 gr de sirop simple de mûre maison.
- Remplissez le reste du verre de champagne et recouvrez d'un brin de thym dans chaque verre.
Un cocktail pour se réchauffer ?
Ingrédients
- 50 ml de Johnnie Walker Gold Label Reserve Scotch whisky
- 75 ml d’eau bouillante
- 25 ml de miel liquide
- 25 ml de jus de citron vert
- 1 quartier de citron vert
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
Recette
- Placez une cuillère de bar avec du miel liquide dans un verre à latte.
- Ajoutez l’eau chaude.
- Versez le jus de citron et mélangez.
- Ajoutez le Johnny Walker Gold Label Reserve Scotch whisky et mélangez à nouveau.
- Garnissez avec le bâton de cannelle et le quartier de citron vert dans lequel vous aurez piqué les clous de girofle.
Une saveur légère et effervescente
Ingrédients :
- 1.5 cl de sirop de violette
- 1.5 cl de jus de citron
- 1 tige de feuille de menthe fraîche
- 4 cl de Gin
- 5 cl de jus de canneberge blanc (cranberry)
- 8 cl de champagne
Préparation :
- Dans un shaker, versez tous les ingrédients, sauf le champagne.
- Ajoutez de la glace et secouez énergiquement une dizaine de secondes.
- Filtrez dans un verre et complétez avec le champagne.
Touche déco :
- Ajoutez une tige de menthe avant de servir.
- Pour un effet givré, trempez d’abord le bord des flûtes dans le sirop de violette, puis plongez-les dans du sucre en poudre. Le tour est joué !
Vous cherchez des contenants pour vos préparations ?
- Découvrez notre sélection Vaisselles.
Espresso Martini
Ingrédients :
- 35 ml de vodka Grey Goose
- 25 ml d’espresso Single Origin
- 20 ml de liqueur de café Premium
- glaçons
- 3 grains de café
- Une pincée de sel
Recette :
- Placez tous les ingrédients, sauf les grains de café, dans un shaker rempli de glaçons et remuez énergiquement.
- Versez dans un verre à Martini (sans les glaçons).
- Garnissez avec les grains de café.
Et que dire des mocktails, car après tout, même sans alcool, la fête peut être folle.
Punch au cidre de canneberges
Ingrédients (pour 4 verres)
Sirop :
- 120 g de sucre brun
- 230 ml d'eau
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 3 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d'anis
- Quelques tranches d'orange
Punch :
- 350 ml de cidre de pomme
- 175 ml de jus de canneberge
- 155 ml de Ginger Beer sans alcool
- 80 ml de sirop
- Des canneberges fraîches
Préparation
Sirop :
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-doux. Fouetter constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Vous pouvez conserver ce mélange au réfrigérateur pendant quelques jours.
Punch :
- Mélangez le cidre de pomme, le jus de canneberge, la Ginger Beer et le sirop.
- Servez le mélange sur de la glace pilée.
- Ajoutez les canneberges et l'eau dans une casserole à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau frémisse et que les canneberges éclatent, environ 3 à 4 minutes. Retirer du feu. Utilisez les canneberges dans le punch et comme garniture dans les verres.
Poire rôti au miel
Ingrédients (5 à 6 verres)
- 6 poires
- Du miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 2 cuillère à soupe de jus de pomme ou d'eau
- 1 pincée de clou de girofle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Jus de raisin blanc pétillant
- Sucre brun ou sucre de coco pour recouvrir les bords des verres
- Thym ou romarin frais pour la garniture
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez vos poires en deux ou en quatre. Enlevez les tiges.
- Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, 1/8 de cuillère à café de cannelle et une pincée de noix de muscade moulue. Badigeonnez les poires avec ces ingrédients, de façon uniforme.
- Placez les poires au four pendant 20 à 25 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le fond des poires soit bruni.
- Retirez-les du four lorsqu'elles sont bien rôties. Une fois refroidies, retirez les pépins des poires à l'aide d'une cuillère.
- Placez vos poires rôties au miel dans un blender avec de la vanille et 2 cuillères à soupe de jus ou d'eau. Mélangez jusqu'à obtention d'une purée.
- Ajoutez les poires en purée dans un grand pichet en verre. Laissez refroidir avant de servir.
- Une fois prêt à servir, ajoutez une pincée de clou de girofle moulu, 3 à 4 autres cuillères à soupe de miel, du jus de raisin blanc pétillant à votre convenance dans le pichet. Mélangez le tout.
- Enrobez les bords des verres à vin ou à cocktail de sucre brun ou de sucre de coco. Versez ensuite 5 à 6 onces du mélange pour cocktail pétillant dans chaque classe.
- Versez environ 150 ml du mocktail dans chaque verre.
- Garnissez avec des brins de thym ou de romarin frais.
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On espère que ces recettes vous donneront envie de les réaliser ! Passez un très beau nouvel an !
À bientôt
